Главная » Блог » Страница 3
малина

Корпусный десерт «Малина»: пошаговый рецепт

Корпусный десерт «Малина» — один из самых узнаваемых и популярных среди корпусных пирожных. Яркий ягодный вкус, хрустящий шоколадный корпус и малиновая начинка внутри — именно за ...

Читать полностью
желатин

Желатин для торта: виды, сила Блюм и как выбрать

Желатин для торта — один из базовых ингредиентов в кондитерке, но именно с ним чаще всего возникают вопросы. Почему один желатин работает а другой ...

Читать полностью

Мусс из творожного сыра: рецепт с pate a bombe

В Elly Cakes мусс из творожного сыра — один из самых любимых у клиентов. Секрет не в сложной технологии, а в правильных ингредиентах: вместо обычного ...

Читать полностью

Велюр для торта: состав, пропорции и техника нанесения

Велюр для торта — это покрытие, которое создаётся за счёт мгновенной кристаллизации какао-масла при контакте с замороженным десертом. Мелкое распыление смеси образует на поверхности ...

Читать полностью
творожный мусс

Творожный мусс для торта: рецепт и секреты текстуры

Творожный мусс для торта — один из самых универсальных в муссовой кондитерке. Он легче сливочного, не такой тяжёлый как ганаш, хорошо держит форму после ...

Читать полностью

Корпусный десерт «Кофейное зерно»: пошаговый рецепт

Корпусный десерт «Кофейное зерно» — один из самых узнаваемых десертов среди корпусных пирожных. Лаконичная форма, насыщенный кофейный вкус и хрустящий шоколадный корпус — именно ...

Читать полностью

Контакты

Адрес:
Жандосова 130
Режим работы:
Ежедневно с 09:00 до 20:00
Доставка:
Ежедневно с 11:00 до 21:00
Самовывоз:
Ежедневно с 11:00 до 20:00