Главная » Блог » Рецепты » Страница 2
Блог

Мусс из творожного сыра: рецепт с pate a bombe

В Elly Cakes мусс из творожного сыра — один из самых любимых у клиентов. Секрет не в сложной технологии, а в правильных ингредиентах: вместо обычного творога мы используем творожный сыр Hochland...
Подробнее
Блог

Велюр для торта: состав, пропорции и техника нанесения

Велюр для торта — это покрытие, которое создаётся за счёт мгновенной кристаллизации какао-масла при контакте с замороженным десертом. Мелкое распыление смеси образует на поверхности изысканную матовую текстуру, напоминающую дорогую ткань....
Подробнее
творожный мусс
Блог

Творожный мусс для торта: рецепт и секреты текстуры

Творожный мусс для торта — один из самых универсальных в муссовой кондитерке. Он легче сливочного, не такой тяжёлый как ганаш, хорошо держит форму после заморозки и сочетается практически с любой...
Подробнее
Блог

Корпусный десерт «Кофейное зерно»: пошаговый рецепт

Корпусный десерт "Кофейное зерно" - один из самых узнаваемых десертов среди корпусных пирожных. Лаконичная форма, насыщенный кофейный вкус и хрустящий шоколадный корпус - именно за это его так любят и...
Подробнее
Блог

Ягодный мусс: рецепт, пропорции и секреты текстуры

Ягодный мусс — один из самых выигрышных слоёв в муссовом торте. Он даёт кислинку, цвет и лёгкость, которых не хватает сливочным и шоколадным слоям. Торт с малиновым слоем, насыщенная смородина в...
Подробнее
Блог

Мусс из сметаны: рецепт, пропорции и идеи для десертов

Мусс из сметаны — один из самых доступных и быстрых десертов. Минимум ингредиентов, никакой сложной техники, а результат — воздушная, нежная масса, которую можно подавать как самостоятельный десерт или использовать...
Подробнее

Контакты

Адрес:
Жандосова 130
Режим работы:
Ежедневно с 09:00 до 20:00
Доставка:
Ежедневно с 11:00 до 21:00
Самовывоз:
Ежедневно с 11:00 до 20:00