Бисквитный торт “Сникерс”: подробный домашний рецепт

Этот бисквитный торт “Сникерс” — насыщенный, ароматный и идеально сбалансированный по вкусу. Шоколадные коржи, мягкая карамель, соленый арахис и хрустящая текстура делают его запоминающимся десертом для праздника или домашних посиделок. Рецепт рассчитан на торт весом около 1 кг и диаметром Ø16 см.

Бисквит для торта

Ингредиенты:

Яйцо — 65 г
Сахар — 80 г
Молоко 3,2% — 40 г
Вода — 40 г
Растительное масло — 25 г
Пшеничная мука — 60 г
Разрыхлитель — 4 г
Какао — 20 г

Способ приготовления:

Взбейте яйца с сахаром миксером до полного растворения сахара (примерно 10 минут).
Добавьте жидкие ингредиенты — молоко, воду и растительное масло — и перемешайте до однородности.
Добавьте сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель) и аккуратно соедините.
Выпекайте бисквит в кольце Ø16 см при 160°C в режиме конвекции 20–30 минут, проверяя готовность шпажкой (она должна быть сухой).

Крем для торта

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 70 г
Сливки 33% — 200 г
Творожный сыр — 200 г

Приготовление крема:

Смешайте все ингредиенты
Взбейте миксером до плотных однородных пиков.

Хрустящий слой

Ингредиенты:

Молочный шоколад — 20 г

Кукурузное масло — 10 г

Вафельная крошка — 20 г

Способ приготовления:

Растопите шоколад вместе с кукурузным маслом.
Добавьте вафельную крошку и аккуратно перемешайте лопаткой.

Карамель

Ингредиенты:

Сахар — 50 г

Сливки — 50 г

Арахис — 30 г

Сливочное масло — 10 г

Белый шоколад — 10 г

Способ приготовления:

Приготовьте сухую карамель: растопите сахар на среднем огне до ровного янтарного цвета.
Влейте горячие сливки, активно перемешивая до гладкости.
Добавьте белый шоколад и сливочное масло комнатной температуры.
Пробейте смесь блендером до гладкости.
Добавьте цельный соленый арахис и перемешайте.

Сборка торта

Первый слой: бисквит — крем (внутри хрустящий слой).

Второй слой: бисквит — крем (внутри карамель).

Третий слой: бисквит.

Собирайте торт в кольце Ø16 см, чтобы сохранить форму и ровные слои.

Охладите в холодильнике 6–8 часов для стабильной структуры и идеальной пропитки.

Торт “Сникерс” сочетает насыщенные шоколадные бисквиты, нежный сливочный крем, соленую карамель и оригинальный хрустящий слой — именно поэтому он всегда получается ярким и впечатляющим. Такой десерт отлично подойдёт как для праздника, так и для уютного семейного чаепития.

Хотите научиться превращать классические вкусы в современные муссовые шедевры?

На моем курсе по муссовым десертам мы учимся переосмыслять привычные сочетания. Мы разберем, как сделать идеальные начинки, а мусс — пористым и стабильным. Я научу вас работать с текстурами так, чтобы ваши десерты выделялись среди конкурентов и влюбляли в себя с первого кусочка. Переходите на новый уровень мастерства вместе со мной!

Записаться на курс по муссовым десертам Элины Фуст

Контакты

Адрес:

Жандосова 130

Режим работы:

Ежедневно с 09:00 до 20:00

Доставка:

Ежедневно с 11:00 до 21:00

Самовывоз:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Бисквитный торт “Сникерс”: подробный домашний рецепт

Бисквит для торта

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Крем для торта

Ингредиенты:

Приготовление крема:

Хрустящий слой

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Карамель

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Сборка торта

Контакты

Спасибо!